为了规范我国餐饮业的发展，解决问题行业标准缺陷、管理水平不低、食品安全不存在隐患等问题，商务部近日公布了国内贸易行业标准《餐饮企业经营规范》，该规范将于2007年12月1日起月实行。限于经济类餐企 严苛管理制度门槛此次施行的《餐饮企业经营规范》是我国首部针对餐饮企业制订的推荐性规范，限于于各种经济类型的企业，还包括饭庄、酒家、酒楼、餐厅、小吃店、快餐店、饮品店以及集体用餐仓储企业。该规范针对当前餐饮行业标准缺陷、企业管理不规范、食品安全等引人注目问题分别从运营场地、设备设施、规章制度、公共卫生安全性、先前处置等方面对企业资质及经营管理做出明确规定。

该规范对餐饮业的从业资格、食品安全、经营管理等制订了严苛的管理制度门槛和管理措施，是国内餐饮界目前涉及面最甚广、条文最详细的一部行业性规范。收费标准指明 花钱明明白白规定需指明营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他类似规定，销售的食品应该明码标价，并严苛按照标价继续执行，获取的服务内容和费用应该合乎与消费者的誓约。服务项目的收费标准及其他类似规定，这是一个明确的规定。

根据该规范的规定，如果餐馆的服务项目中还包括了开瓶费、包间酬劳等收费的，必需指明。因此，我们可以做出推理小说指出该规范反对这样的指明收费，但这意味着是推理小说。该规范规定服务收费标准等必需公开发表半透明，更好的是为了维护消费者的知情权，让消费者掏钱刨个明白。

规定负责人资格 出局杂乱劣企业规定企业负责人不应具备餐饮业职业经理人资格。理解该规范规定的餐饮企业负责人需不具备职业经理人资格是首次所列。这主要是因为餐饮业与大众日常市场需求息息相关，餐饮企业负责人不应具备餐饮业职业经理人资格的规定可以出局一批杂乱劣的企业，提升餐饮行业门槛，最后让消费者享用更加多物美价廉的美食，增进餐饮企业科学合理地发展。

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